Cinco años después de la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios, los países renuevan su compromiso con una alimentación saludable
La Coalición para una Alimentación Saludable entra en una nueva fase, reforzando las medidas impulsadas por los países en materia de sistemas alimentarios.
26 de octubre de 2026 | Roma: Los alimentos que consumimos se definen mucho antes de llegar a la mesa. Lo que cultivan los Agricultores, cómo se transportan y venden los alimentos, lo que se sirve en los colegios y lo que las familias pueden permitirse influyen en que se pueda acceder a una alimentación saludable.
Estas conexiones constituyen el núcleo de un esfuerzo renovado por parte de la Coalición de Acción para una Alimentación Saludable a partir de Sistemas Alimentarios Sostenibles para los Niños y para Todos, que anunció una nueva fase de trabajo el 22 de octubre durante la 54.ª sesión del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CFS54) en la sede de la FAO en Roma. La nueva fase estará liderada por Brasil, junto con Etiopía, Ghana, México, los Países Bajos, Pakistán, Sierra Leona y Yemen, y se centrará en mayor medida en las prioridades de los países, el apoyo práctico a las políticas y la creación de entornos alimentarios más saludables.
El anuncio se produce cuando el último informe sobre el Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo (SOFI 2026) revela que casi 2 700 millones de personas en todo el mundo siguen sin poder permitirse una alimentación saludable. En 2025, el coste medio mundial de una dieta saludable alcanzó los 4,28 dólares en paridad de poder adquisitivo (PPA) por persona y día, frente a los 3,44 de 2021. Mejorar el acceso requiere medidas en los ámbitos de la agricultura, la salud, la educación, la protección social y otros sectores que influyen en cómo se producen, distribuyen y consumen los alimentos.
Partiendo de la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de 2021
La Coalición tiene sus raíces en la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios de 2021, que reunió a gobiernos y socios en torno a una agenda común para la transformación de los sistemas alimentarios. Las Coaliciones de acción fueron uno de los resultados importantes de la Cumbre. Establecidas en torno a prioridades específicas, se concibieron para fomentar una cooperación más estrecha entre países, organismos de las Naciones Unidas, sociedad civil, investigadores y socios para el desarrollo, aprovechando sus respectivos conocimientos especializados para apoyar a los gobiernos en el avance de sus vías nacionales de transformación de los sistemas alimentarios.
«Las Coaliciones de acción fueron una de las ideas más audaces e innovadoras que surgieron de la Cumbre de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios de 2021», afirmó Lara Blanco, subdirectora del Centro de Coordinación de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios, en sus declaraciones durante el anuncio.
Entre los participantes en la presentación se encontraban representantes de la Coalición, el Movimiento SUN, ONU-Nutrición, la FAO, los gobiernos de Brasil y los Países Bajos, la OMS, UNICEF, el PMA y el FIDA.
Desde su lanzamiento oficial en 2022, la Coalición para una Alimentación Saludable ha proporcionado una plataforma para que los países compartan experiencias, refuercen la cooperación y exploren enfoques prácticos en materia de nutrición desde la perspectiva de los sistemas alimentarios. Su labor ha incluido intercambios sobre directrices dietéticas basadas en los alimentos, entornos alimentarios saludables y nutrición en contextos frágiles, junto con esfuerzos para vincular las prioridades nutricionales con las políticas nacionales y los compromisos climáticos.
En 2025, una visita de estudio de la Coalición, organizada junto con ONU-Nutrición y el Gobierno brasileño, reunió a funcionarios de diez países para conocer las políticas de nutrición, la alimentación escolar y la protección social de Brasil. La visita también puso de relieve las oportunidades de una mayor colaboración a través de la Alianza Global contra el Hambre y la Pobreza, puesta en marcha bajo la presidencia brasileña del G20 en 2024.
Este trabajo refleja asimismo los avances a nivel nacional. La nutrición ya ocupa un lugar destacado en muchas vías nacionales para la transformación de los sistemas alimentarios, mientras que las instituciones existentes en materia de seguridad alimentaria y nutrición han contribuido a reforzar la coordinación entre los ministerios responsables de agricultura, salud, medio ambiente, planificación y finanzas.
Conectar las prioridades de los países con un apoyo más amplio
La siguiente fase de la Coalición hará mayor hincapié en el liderazgo de los países y en el apoyo práctico, comenzando por los entornos alimentarios saludables. Esto incluye políticas que inciden en el coste de una dieta saludable, el acceso a alimentos nutritivos, la comercialización de alimentos, la contratación pública y los entornos en los que las personas toman sus decisiones alimentarias cotidianas. Los países contribuirán a determinar las prioridades y las actividades futuras de la Coalición, basándose en los conocimientos técnicos y las lecciones aprendidas de otras experiencias nacionales.
Para el Centro de Coordinación de las Naciones Unidas sobre los Sistemas Alimentarios, este compromiso renovado se basa también en su colaboración más amplia con las Coaliciones de acción. En abril de 2026, el Centro y las Coaliciones presentaron una Hoja de ruta conjunta para 2026-2027, en la que se establecen planes para reforzar los vínculos entre los conocimientos especializados de la Coalición y las prioridades nacionales, profundizar en la colaboración con los Convocantes del diálogo nacional sobre los sistemas alimentarios y mejorar la coordinación, la promoción y el intercambio de conocimientos.
La renovada Coalición para una Alimentación Saludable ofrece una oportunidad para impulsar estos objetivos comunes, en particular al incorporar los conocimientos especializados en nutrición a los debates más amplios sobre políticas de sistemas alimentarios y al ayudar a los países a aprovechar las alianzas existentes y el apoyo técnico. Blanco acogió con satisfacción el anuncio y expresó el compromiso del Centro de colaborar más estrechamente con la Coalición, entre otras cosas mediante el aprendizaje regional entre pares, una mayor coherencia de las políticas nacionales y los esfuerzos por medir los avances a nivel nacional.
A medida que se acercan los preparativos para la Cumbre de los ODS de 2027, El Centro seguirá trabajando con las Coaliciones de acción y otros socios para apoyar a los países a la hora de poner en práctica sus prioridades nacionales en materia de sistemas alimentarios, manteniendo las dietas saludables como un indicador central del progreso.
